ドメーヌQ
自然肥料を使用。農薬は使わない。フリーランワインが基本。低温発酵。これが私たちの基本。
『ドメーヌ・久』は、おそらく日本でいちばん小さい醸造所です。
“ドメーヌ” と名のる理由は、フランス・ブルゴーニュ地方のワイナリーがドメーヌと名のるのと同様、ピノ・ノワールを栽培しているからです。
『ドメーヌ・久』のピノ・ノワール畑は、国内最大級の栽培本数を誇り、自然肥料を使用して大切に育てています。
ドメーヌQ
山梨県甲府市桜井町47代表取締役社長 久保寺 慎史
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